Primitivo di Manduria DOC
Primitivo di Manduria
Benennung: Denominazione di Origine Controllata (DOC)
Herkunftsregion: Puglia-Manduria, Italia
Erscheinungsbild: Tiefes Rubinrot mit intensiven granatroten Reflexen.
Die Nase:Ein ausdrucksstarkes Bouquet aus reifen Brombeeren, Pflaumen und Kirschen, ergänzt durch subtile würzige Noten von schwarzem Pfeffer, Zimt und einem Hauch Vanille aus der Eichenfasslagerung. Eine Spur von Tabak und erdigen Untertönen verleiht dem aromatischen Profil zusätzliche Tiefe.
Gaumen: Vollmundig mit einer reichen, samtigen Textur. Aromen von dunklen Früchten wie Schwarzkirsche, Brombeere und Pflaume dominieren, mit einem Hauch von Lakritz und dunkler Schokolade. Die Tannine sind weich und gut strukturiert, ausgeglichen durch eine lebhafte Säure, die dem Wein Frische und Eleganz verleiht. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit einem Hauch von Würze, der am Gaumen nachklingt.
Am besten mit: Gegrilltes Fleisch, wie Steak oder Lamm. Pasta mit reichhaltigen Tomatensoßen oder herzhaftem Ragù. Gereifter Käse wie Parmigiano Reggiano oder Pecorino.
Alkoholgehalt: 13%
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