Amarone Della Valpolicella Classico D.O.C.G.
Amarone Valpolicella
Benennung: Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)
Herkunftsregion: Veneto
Erscheinungsbild: Intensives Granatrot mit tiefen rubinroten Reflexen und einer leuchtenden Klarheit.
Die Nase:Komplex und intensiv, mit Aromen von reifen dunklen Kirschen, getrockneten Feigen und Brombeeren. Noten von Kakao, Lakritz und Tabak werden ergänzt durch würzige Noten von schwarzem Pfeffer, Zimt und Nelken, zusammen mit einem Hauch von Vanille aus der Eichenfasslagerung.
Gaumen: Vollmundig und samtig, mit reichen Aromen von Trockenfrüchten, schwarzen Kirschen und Pflaumen. Der Wein ist gut strukturiert, mit festen, aber geschmeidigen Tanninen und ausgewogener Säure. Ein Hauch von Schokolade, Espresso und Gewürzen unterstreicht die Komplexität. Der Abgang ist lang, warm und zutiefst befriedigend, mit anhaltenden Noten von dunklen Früchten.
Am besten mit: Geschmortes oder gebratenes rotes Fleisch, wie Rind oder Lamm. Hartkäse wie Parmigiano-Reggiano oder Pecorino.
Alkoholgehalt: 16%
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